DEAL RILEKS | Berbagai budaya kuliner Asia, tofu telah menjadi bahan makanan yang tidak asing lagi. Ketika dikombinasikan dengan sayuran segar dan kuah kaldu hangat, lahirlah hidangan bernama sup tofu. Tak hanya memanjakan lidah, sup ini juga menawarkan manfaat kesehatan yang luar biasa, terutama jika dinikmati pada hari Jumat, saat banyak orang ingin memulai akhir pekan dengan santapan yang menyehatkan.

Mengapa Hari Jumat?

Hari Jumat kerap menjadi momen persiapan untuk akhir pekan. Banyak orang mulai memilih makanan yang lebih ringan setelah hari kerja yang panjang. Sup tofu, dengan bahan dasar yang rendah kalori dan tinggi nutrisi, dianggap ideal untuk memberikan tubuh asupan bergizi tanpa rasa berat.

“Sup tofu adalah pilihan yang tepat untuk membersihkan sistem pencernaan dan mengembalikan energi. Setelah lima hari bekerja, tubuh memerlukan makanan yang mudah dicerna tetapi tetap memberikan manfaat optimal,” jelas Dr. Anita Wijaya, ahli gizi dari Jakarta.

Manfaat Sup Tofu

1. Kaya Protein dan Rendah Lemak
   Tofu, yang terbuat dari kedelai, adalah sumber protein nabati yang baik. Kandungan lemaknya yang rendah menjadikannya pilihan sempurna bagi mereka yang ingin menjaga berat badan atau mengontrol kadar kolesterol.
2. Meningkatkan Kekebalan Tubuh
   Jika dimasak dengan kaldu ayam atau sayuran, sup tofu bisa menjadi penguat sistem imun, terutama di musim hujan. Penambahan jahe, bawang putih, dan wortel memberikan tambahan vitamin serta antioksidan yang membantu tubuh melawan penyakit.
3. Menenangkan Pikiran dan Tubuh
   Keaslian rasa dari sup tofu juga memiliki efek menenangkan, membantu mengurangi stres setelah kesibukan kerja. Kombinasi kaldu hangat dan tekstur lembut tofu memberikan kenyamanan emosional yang tidak dapat diabaikan.

Tradisi dan Budaya

Bagi sebagian komunitas, menikmati sup tofu di hari Jumat juga memiliki unsur tradisional. Dalam ajaran tertentu, konsumsi makanan sederhana tanpa daging pada hari ini menjadi simbol kesederhanaan dan refleksi spiritual.

Resep Sup Tofu untuk Hari Jumat

Chef Lidia Santoso, seorang koki kuliner sehat, merekomendasikan resep sederhana untuk membuat sup tofu:

• Bahan-bahan: tofu sutra, kaldu ayam/sayur, wortel, bayam, jamur shiitake, jahe, dan bawang putih.
• Cara memasak: Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, tambahkan kaldu dan rebus bahan-bahan lainnya hingga matang. Tambahkan garam dan lada secukupnya.

“Sup tofu ini dapat disajikan bersama nasi merah atau dinikmati langsung untuk makan malam ringan. Rasanya lezat dan mudah dibuat,” ujar Lidia.

Dengan berbagai manfaat kesehatan dan rasanya yang nikmat, sup tofu adalah hidangan yang patut dicoba, terutama di hari Jumat. Sajian ini bukan hanya makanan, tetapi juga cara sederhana untuk merawat tubuh dan pikiran, mempersiapkan diri menghadapi akhir pekan yang produktif.

Apakah Anda sudah mencoba sup tofu hari ini? Mungkin ini saat yang tepat untuk memulai tradisi baru yang menyehatkan! (ath)