DEAL RILEKS l Holat adalah makanan khas yang berasal dari Kabupaten Simalungun Provinsi Sumatera Utara. Holat juga sangat identik dengan suku batak dan holat merupakan salah satu makanan yang sangat digemari di sana.
Tim Liputan www.deal-channel.com akan berbagi resep makanan khas suku batak ini, yaitu ayam holat.
Bahan-bahan dan alat yang diperlukan dalam membuat holat adalah; 1 ekor ayam, 1 ons kemiri, 8 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, 5 batang serai kemudian rajang sampai halus.
Kemudian semua rempah tadi disangrai (dipanggang boleh), lalu santan kantil dari dua buah kelapa dan buah sawo yang masih muda (diparut ambil sarinya saja).
Selanjutnya untuk lalapannya dapat menggunakan bawang merah, jahe, cabe rawit, jeruk nipis dan garam.
Cara memasaknya : Panggang ayam sampai matang lalu potong kecil sesuai dengan selera anda, kemudian giling semua bumbu yang sudah disangrai tadi dan campurkan dengan kantil santan yang sudah diperas dari dua buah kelapa (jangan peras kelapa menggunakan air). Aduk hingga merata, tambahkan garam sesuai selera, sambil diaduk tambahkan perasan sawo secara pelan-pelan sampai santan kental. Kemudian apabila santan sudah mengental, berarti sukses buat holatnya.
Selanjutnya persiapkan ayam yang sudah dipotongi dalam piring, lalu siram dengan bumbu holat yang sudah jadi, kemudian campurkan perasan jeruk nipis sesuai dengan selera anda.
Inilah sekelumit resep cara membuat ikan holat khas Simalungun, semoga resep ini dapat menjadi referensi dan inspirasi Anda memasak di rumah. (AM)
