DEAL RILEKS | Saat tren kuliner yang terus berkembang, satu hidangan tradisional kembali mencuri perhatian para pecinta makanan: sup ikan kakap merah. Sajian ini tak hanya menggugah selera, tetapi juga menghadirkan cita rasa khas yang kaya akan rempah-rempah Nusantara.
Sup ikan kakap merah dikenal karena rasa gurih dan segarnya yang berasal dari perpaduan bumbu rempah seperti serai, lengkuas, daun jeruk, dan asam jawa. Ditambah dengan tekstur daging kakap merah yang lembut dan tidak amis, hidangan ini menjadi favorit di berbagai rumah makan seafood hingga restoran mewah.
Salah satu tempat yang menyajikan sup ikan kakap merah istimewa adalah Alwas Resto di Medan. Menurut pemiliknya, rahasia kelezatan terletak pada bahan segar dan bumbu yang diracik dengan takaran pas. “Kami menggunakan ikan kakap merah segar hasil tangkapan pagi hari. Supnya kami olah dengan resep turun-temurun, tanpa penyedap buatan,” ujarnya.
Tak hanya lezat, sup ini juga dikenal menyehatkan. Kandungan protein tinggi pada ikan kakap, ditambah kuah yang hangat dan penuh rempah, membuatnya cocok disantap di segala cuaca, terutama saat hujan atau ketika tubuh sedang kurang fit.
Dengan kelezatan yang otentik dan manfaat gizi yang melimpah, tak heran jika sup ikan kakap merah kembali menjadi primadona kuliner lokal. Bagi Anda yang belum mencoba, ini saatnya memanjakan lidah dengan cita rasa laut yang kaya akan kehangatan dan tradisi. (ath)
