DEAL RILEKS | Kelezatan kuliner Indonesia kembali hadir dalam bentuk Gulai Ikan Keu’eng, hidangan khas Aceh yang berhasil mencuri perhatian para penikmat masakan nusantara. Dikenal dengan cita rasa rempah-rempah yang kaya, gulai ikan ini tidak hanya memberikan kenikmatan bagi lidah, tetapi juga menyajikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Gulai Ikan Keu’eng memiliki ciri khas tersendiri, yakni penggunaan ikan keu’eng, sebuah jenis ikan laut yang melimpah di perairan Aceh. Ikan ini dipilih karena dagingnya yang kenyal dan rasanya yang lezat, serta mampu menyatu dengan sempurna dalam kuah gulai yang kaya akan bumbu rempah.
Salah satu keunikan dari Gulai Ikan Keu’eng adalah paduan rempah-rempah khas Aceh yang memikat. Rempah-rempah tersebut melibatkan serai, daun salam, lengkuas, daun jeruk purut, dan tentu saja, rempah utama Aceh seperti jintan, kunyit, ketumbar, dan cabe merah. Campuran rempah ini menciptakan paduan rasa yang harmonis dan memberikan aroma yang menggoda sejak hidangan ini pertama kali disajikan.
Chef lokal di Alwas café yang mengusung jargon “my chef is my café” Widi Alim, menjelaskan bahwa rahasia kelezatan Gulai Ikan Keu’eng terletak pada keserempakan antara rempah-rempah yang digunakan dan cara memasaknya. “Proses memasak yang lambat dan hati-hati membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging ikan. Hasilnya adalah gulai ikan yang lembut, gurih, dan tentu saja, maknyus,” ujarnya sambil tersenyum.
Tidak hanya rasanya yang lezat, Gulai Ikan Keu’eng juga disajikan dengan kuah yang kental dan berwarna kuning kecoklatan. Hidangan ini biasanya dihidangkan bersama dengan nasi putih, membuatnya cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama dalam setiap kesempatan.
Dengan kepopulerannya yang semakin meluas, Gulai Ikan Keu’eng kini telah menjadi salah satu kuliner andalan Aceh yang dijelajahi oleh para pecinta kuliner. Wisatawan lokal maupun mancanegara pun tak ragu mencoba sensasi kuliner Aceh yang satu ini, menikmati setiap sendok gulai ikan yang menyatu dengan cita rasa khas rempah Aceh. (ath)
